I en verden, hvor kulinariske mesterv√¶rker bliver mere og mere raffinerede, og madlavningens kunst bliver mere popul√¶r end nogensinde f√łr, er det essentielt at have de rette redskaber i sit k√łkken. En af de knive, der har fanget opm√¶rksomheden hos b√•de professionelle kokke og madentusiaster, er den japanske Santoku kniv. Dens navn, som overs√¶ttes til “tre dyder”, antyder dens alsidighed i at sk√¶re, hakke og terninger alt fra gr√łntsager til fisk og k√łd. Men med et utal af m√¶rker, materialer og designs p√• markedet, hvordan v√¶lger man den bedste Santoku kniv for ens behov? Frygt ikke, for vi har dykket dybt ned i verdenen af Santoku knive og testet de 10 bedste modeller, der er tilg√¶ngelige i 2023. Uanset om du er en aspirerende kok, der √łnsker at forfine dine sk√¶ref√¶rdigheder, eller en erfaren mester i k√łkkenet, der s√łger det perfekte redskab til at supplere din knivsamling, vil denne guide hj√¶lpe dig med at tr√¶ffe det rette valg.

Bedste Santoku Knivsæt

ONYX COOKWARE‚ĄĘ KERAMIK-ST√ÖL-HYBRID 2-DELE KOKKE-SANTOKU KNIVS√ÜT

ONYX COOKWARE‚ĄĘ Santoku knivs√¶t repr√¶senterer en revolution inden for k√łkkenudstyr. Disse knive kombinerer den skarphed, som enhver kok √łnsker, med enest√•ende holdbarhed, der sikrer lang levetid for hver del af kniven – fra √¶ggen til skaftet. Ved at kombinere unikke materialer og fremstillingsprocesser tilbyder ONYX COOKWARE‚ĄĘ, hvad mange ville betragte som de bedste k√łkkenknive nogensinde fremstillet.

Æggen РSkarphed der Holder

Hver ONYX COOKWARE‚ĄĘ knivs √¶gge bruger en patenteret hybrid af keramik og st√•l. Dette giver den utrolige skarphed af en keramisk kniv kombineret med holdbarheden af en h√łjkvalitets st√•lkniv. Under fremstillingsprocessen kombineres en 5 mm tyk plade af keramisk st√•l med st√•lkernen, hvilket resulterer i en kniv med en imponerende h√•rdhed p√• 64 HRC i Rockwell-skalaen. Dette sikrer, at kniven bevarer sin skarphed l√¶ngere end mange andre st√•lknive p√• markedet.

Klingen – Titaniumbeskyttelse

Klingen p√• en ONYX COOKWARE‚ĄĘ kniv er lavet af h√łjkvalitets st√•l, som derefter forst√¶rkes med en titaniumlegering. Denne proces skaber en overflade, der er b√•de h√•rd og slidst√¶rk, og som ikke reagerer med andre materialer, den kommer i kontakt med. Resultatet er en kniv, der ikke kun er holdbar, men ogs√• nem at sk√¶re med og let at reng√łre.

Skaftet – Glasfiber Perfektion

Mens mange m√•ske ikke betragter skaftet som en vigtig del af en kniv, er det afg√łrende for knivens balance og ergonomi. ONYX COOKWARE‚ĄĘ knive har et h√łjkvalitets fiberglas h√•ndtag, der sikrer perfekt balance og v√¶gtfordeling. Dette h√•ndtag er ogs√• vand- og pletafvisende, hvilket g√łr det sikkert at bruge i ethvert k√łkken.

Sammenfattende er ONYX COOKWARE‚ĄĘ 2-dele Santoku knivs√¶t en kombination af innovation, kvalitet og design, der vil v√¶re en v√¶rdifuld tilf√łjelse til ethvert k√łkken.

Original Santoku Kniv – Bedste Santiku Kniv

Santoku kniv - Original

Santoku kniven, ogs√• kendt som den asiatiske kokkekniv, er en alsidig sk√łnhed, der kan h√•ndtere en bred vifte af madlavningsopgaver. Oprindeligt fra Japan, har denne kniv nu fundet sin plads i k√łkkener over hele verden. Den er kendt for sin evne til at sk√¶re k√łd, fisk, fjerkr√¶ og gr√łntsager med pr√¶cision og lethed. Denne specifikke Santoku kniv fra Qookware’s Original Series er fremstillet af 67 lags hamret carbonst√•l, hvilket ikke kun giver den et √¶stetisk tiltalende udseende, men ogs√• sikrer dens holdbarhed og skarphed.

Unikke egenskaber, der adskiller den fra resten

Men hvad g√łr denne Santoku kniv s√• speciel? For det f√łrste er dens klinge lavet af 67 lags h√łjkvalitets carbonst√•l, hvilket giver den en h√•rdhed p√• 62 HRC if√łlge den anerkendte Rockwell-skala. Dette er betydeligt h√łjere end den gennemsnitlige europ√¶iske kokkekniv, hvilket betyder, at den kan bevare sin skarphed i l√¶ngere tid. Desuden har Santoku kniven en mere lige klinge sammenlignet med traditionelle kokkeknive, hvilket giver den en unik sk√¶reevne. Dens sk√¶fte er lavet af vandafvisende pakkatr√¶, hvilket g√łr det b√•de holdbart og praktisk, is√¶r n√•r man har v√•de h√¶nder under madlavning.

V√¶lger man at investere i en Santoku kniv, f√•r man ikke kun et effektivt v√¶rkt√łj til madlavning, men ogs√• et kunstv√¶rk, der er en fryd for √łjet. Denne kniv er ikke kun et sk√¶reredskab; den er en repr√¶sentation af japansk h√•ndv√¶rk og tradition kombineret med moderne innovation.

Iseya G Santoku Kniv

Iseya G - 18 cm santoku - 33 lag stål

Iseya G Santoku Kniv er ikke bare en hvilken som helst kniv. Den repr√¶senterer en kombination af traditionel japansk kunsth√•ndv√¶rk og moderne teknologi, hvilket g√łr den til et uundv√¶rligt redskab i ethvert k√łkken.

Enestående Konstruktion og Design

Denne Santoku kniv fra Iseya’s G-serie er fremstillet med en imponerende laminering af 33 lag st√•l. Dette giver kniven en utrolig styrke og skarphed, som er sv√¶r at finde i andre knive. Med en l√¶ngde p√• 18 cm er den designet til at v√¶re alsidig og kan h√•ndtere en r√¶kke forskellige sk√¶reteknikker. Sk√¶ftet er lavet af Pakkawood, et holdbart og vandafvisende materiale, der sikrer et fast og behageligt greb.

H√łj Kvalitet og Pr√¶station

St√•lets h√•rdhed p√• HRC 61 indikerer den h√łje kvalitet af VG-10 st√•l, der er brugt i fremstillingen. Dette st√•l er kendt for sin fremragende skarphed og evne til at bevare sin kant i lang tid. Uanset om du sk√¶rer gr√łntsager, fisk eller k√łd, sikrer Iseya G Santoku Kniv pr√¶cise og rene snit hver gang.

Denne kniv er ikke kun et skærende redskab, men også et kunstværk, der afspejler den dygtighed og ekspertise, som japanske knivproducenter har perfektioneret gennem århundreder. Med sit elegante design og overlegne præstation er Iseya G Santoku Kniv et must-have for enhver madentusiast.

Ushi Santoku Kokkekniv

Santoku kokkekniv

Santoku kokkekniven fra Ushi er ikke bare en kniv, men et mesterv√¶rk i k√łkkenredskaber. Denne kniv er fremstillet af japansk damaskus st√•l, der er kendt for sin styrke og holdbarhed. Med 67 lag damaskus st√•l kombinerer denne kniv det bedste fra to verdener: et h√•rdt kernest√•l og rustfrit st√•l i 66 lag. Dette giver kniven en imponerende h√•rdhed p√• 60¬Ī2 HRC, hvilket sikrer, at den kan bevare sin skarphed i lang tid.

Knivens blad m√•ler 16,2 cm i l√¶ngden, hvilket giver en total l√¶ngde p√• 30 cm, og den vejer 254 g. Dette g√łr den til en robust, men samtidig let og h√•ndterbar kniv, der er ideel til en r√¶kke forskellige k√łkkenopgaver.

Ergonomisk Design og Funktion

Ud over dens skarphed og holdbarhed er Santoku kokkekniven ogs√• designet med brugeren i tankerne. Den har et G10 komposit h√•ndtag, som ikke kun er elegant, men ogs√• praktisk. Dette h√•ndtag sikrer, at brugeren har et fast og sikkert greb om kniven, selv under fugtige forhold. Desuden er materialet antibakterielt, hvilket er en vigtig egenskab i et k√łkkenmilj√ł.

Santoku, som bogstaveligt talt betyder “Tre dyder” p√• japansk, blev designet til at v√¶re alsidig. Uanset om du sk√¶rer gr√łntsager, k√łd eller fisk, er denne kniv op til opgaven. Den kombinerer funktionerne fra de tre store japanske knive: Naikiri, Gyuto og Deba, hvilket g√łr den til en uundv√¶rlig del af ethvert k√łkken.

Ushi’s Santoku kokkekniv er mere end bare et k√łkkenredskab. Det er en kombination af kunst, h√•ndv√¶rk og funktionalitet. Med sit elegante design, sin utrolige skarphed og sin alsidighed er det en kniv, der vil gl√¶de enhver madentusiast. Uanset om du er en professionel kok eller en hjemmekok, vil denne kniv uden tvivl blive en af dine mest v√¶rdsatte k√łkkenredskaber.

Azumi Santoku Kniv

AZUMI Japansk Santoku kniv 16cm

AZUMI’s Japanske Santoku kniv er ikke blot et k√łkkenredskab, men en kombination af traditionel japansk kunsth√•ndv√¶rk og moderne teknologi. Med en l√¶ngde p√• 16 cm er denne kniv designet til at v√¶re alsidig, hvilket g√łr den ideel til en r√¶kke opgaver i k√łkkenet, fra at snitte frugt og krydderurter til at sk√¶re skiver af b√•de k√łd og gr√łntsager.

Unikt Design og Overlegen Kvalitet

Kniven er smedet af tre lag st√•l, hvoraf kernen er lavet af det specielle VG-10 st√•l. Dette st√•l er kendt for sin overlegne skarphed og holdbarhed. Men det er ikke kun st√•lets kvalitet, der g√łr denne kniv speciel. Den s√¶rlige Tsuchime behandling af klingen efterlader den med en r√¶kke fordybninger, hvilket ikke kun giver kniven et unikt udseende, men ogs√• praktiske fordele. Disse fordybninger reducerer chancen for, at mad kl√¶ber til klingen under sk√¶ring.

AZUMI’s Santoku kniv er h√•ndlavet af nogle af Japans mest dygtige smede. Disse h√•ndv√¶rkere anvender teknikker, der har v√¶ret brugt i fremstillingen af japanske sv√¶rd i √•rhundreder. Resultatet er en kniv, der ikke kun er skarp og funktionel, men ogs√• et √¶gte kunstv√¶rk.

Teknologisk Overlegenhed

Udover det traditionelle h√•ndv√¶rk er AZUMI’s Santoku kniv ogs√• et produkt af moderne teknologi. Det damascerede st√•l har en h√•rdhed p√• 60 HrC, hvilket er h√łjere end de fleste k√łkkenknive, der typisk ligger omkring 57 HrC. Dette betyder, at kniven forbliver skarp i l√¶ngere tid, og der er mindre behov for slibning. Desuden er VG-10 st√•let, som kniven er lavet af, blevet testet og anerkendt som et af de bedste materialer til rustfrie knive.

AZUMI’s k√łkkenknivserie er fremstillet i den sydlige del af Japan i byen Seki. Her kombineres de bedste materialer med traditionelle fremstillingsmetoder for at skabe en overlegen k√łkkenkniv, der overg√•r mange andre p√• markedet.

Sammenfattende er AZUMI’s Japanske Santoku kniv ikke kun et effektivt redskab i k√łkkenet, men ogs√• et vidnesbyrd om den dygtighed og omhu, som japanske smede l√¶gger i deres h√•ndv√¶rk.

Art Santoku Kniv

ART GR√ėNTSAGSKNIV - SANTOKU

Art Gr√łntsagskniv fra Sumisu.dk er ikke bare en almindelig kniv. Denne Santokukniv fra Art serien er fremstillet af 67 lags damaskusst√•l, hvilket g√łr den utroligt robust og holdbar. Damaskusst√•let har en h√•rdhed p√• 62 HRC, hvilket betyder, at kniven kan bevare sin skarphed i en bem√¶rkelsesv√¶rdig lang periode. Dette er en kniv, der er designet til at yde det bedste, hver gang den bruges.

Design og Funktionalitet

Kniven er ikke kun kendt for sin styrke, men ogs√• for dens balance og greb. Et godt greb er afg√łrende, n√•r man arbejder med skarpe knive, da det √łger sikkerheden og forhindrer uheld. Balancen i kniven sikrer, at den ligger godt i h√•nden, uanset om man arbejder hurtigt eller langsomt. Dette g√łr sk√¶ring og hakning til en leg. Desuden er h√•ndtaget lavet af FSC-godkendt massivt oliventr√¶, hvilket betyder, at tr√¶et kommer fra ansvarlig skovdrift. Dette viser Sumisu.dk’s engagement i b√¶redygtighed.

Vedligeholdelse og Pleje

For at sikre, at kniven forbliver i topform, er det vigtigt at vedligeholde den korrekt. Efter brug b√łr kniven vaskes med vand og mildt opvaskemiddel. Det anbefales ogs√• at slibe kniven regelm√¶ssigt for at bevare dens skarphed. Sumisu.dk tilbyder en r√¶kke v√¶rkt√łjer og vejledninger til korrekt vedligeholdelse af deres produkter, hvilket sikrer, at de varer i mange √•r fremover.

Sammenfattende er Art Gr√łntsagskniv – Santoku en kombination af styrke, design og funktionalitet, der g√łr den til et must-have i ethvert k√łkken.

Sort Santoku Kniv fra Seramikku

SANTOKU KNIFE 18 CM BLACK

Seramikku pr√¶senterer den imponerende Santoku kniv, som med sin l√¶ngde p√• 18 cm er designet til at mestre en bred vifte af k√łkkenopgaver. Navnet “Santoku” (šłČŚĺ≥) overs√¶ttes l√łst til “3 form√•l”, hvilket henviser til knivens alsidighed. Den er ideel til at sk√¶re fisk, k√łd og gr√łntsager, hvilket g√łr den til en uundv√¶rlig f√łlgesvend i ethvert k√łkken. Med sit damascerede VG-10 knivblad og sort ergonomisk tr√¶skaft, er denne kniv ikke kun funktionel, men ogs√• et √¶stetisk mesterv√¶rk.

Knivens design sikrer, at brugerens fingre aldrig kommer i vejen under sk√¶ring. Dette opn√•s ved at have et h√łjt blad, som tillader knoerne at hvile p√• bladet, hvilket giver en pr√¶cis styring af knivens bev√¶gelser. Den spidse ende af kniven er perfekt til fintsnitning af selv de mindste r√•varer, mens bladets l√¶ngde sikrer lange, bl√łde sk√¶rebew√¶gelser.

Kvalitet og Holdbarhed

Santoku kniven fra Seramikku er fremstillet af 17 lag hamret, damasceret VG10-stål kernestål, hvilket sikrer en utrolig skarphed og holdbarhed. Med en hårdhed på 60-62 HRC (Rockwell hårdhedskala), er denne kniv bygget til at vare og bevare sin skarphed gennem mange års brug. Det er vigtigt at bemærke, at en god kniv kræver god vedligeholdelse for at bevare sin styrke og skarphed. VG10-stålets hårdhed kombineret med de rustfri egenskaber fra de damascerede lag sikrer, at kniven forbliver skarp i lang tid med den rette pleje.

Santoku kniven er mere end bare et k√łkkenredskab; det er en kombination af japansk tradition, kunsth√•ndv√¶rk og moderne design, der g√łr den til en uundv√¶rlig del af ethvert k√łkken.

Global G-57 Santoku Kniv

Global G-57 Santoku-kniv

Global G-57 Santoku-kniven repr√¶senterer en perfekt kombination af funktionalitet og √¶stetik. Denne kniv er ikke kun et sk√¶rende redskab men ogs√• et kunstv√¶rk, der tilf√łjer elegance til ethvert k√łkken.

H√łj Kvalitet og Holdbarhed

G-57 Santoku-kniven fra Global er fremstillet af Cromova 18 specialst√•l, som er kendt for sin utrolige slidstyrke. Dette sikrer, at knivens skarphed bevares i lang tid, hvilket g√łr den til en p√•lidelig ledsager i k√łkkenet. St√•lets kvalitet sikrer ogs√•, at kniven er modstandsdygtig over for rust og korrosion, hvilket forl√¶nger dens levetid.

Ergonomisk Design for Optimal Brugervenlighed

En af de mest bem√¶rkelsesv√¶rdige egenskaber ved denne kniv er dens ergonomiske design. Kniven har et godt greb, hvilket g√łr den nem at h√•ndtere, selv under intensiv brug. Dette design sikrer, at kniven ligger godt i h√•nden, hvilket giver brugeren en behagelig sk√¶rende oplevelse. Desuden har denne specifikke model en bladl√¶ngde p√• 16 cm, men Global tilbyder ogs√• andre st√łrrelser, s√• brugerne kan v√¶lge den, der passer bedst til deres behov.

Sammenfattende er Global G-57 Santoku-kniven et must-have redskab for enhver madentusiast eller professionel kok. Den kombinerer holdbarhed, funktionalitet og et smukt design, hvilket g√łr den til en uundv√¶rlig del af ethvert moderne k√łkken.

Zwilling Santoku Kniv

Zwilling Twin Fin II Santoku 18cm

Santoku-knive er anerkendt globalt for deres overlegne japanske håndværk. Zwilling Twin Fin II Santoku 18cm er ingen undtagelse. Denne kniv repræsenterer en perfekt sammensmeltning af traditionelt håndværk, sofistikeret design og optimal ergonomi. Fremstillet af tyske Zwilling, en af de mest betroede navne i knivindustrien, er denne Santoku-kniv en ægte repræsentation af kvalitet og finesse.

Enestående Materiale og Holdbarhed

Kniven er fremstillet af Nitro60 rustfrit st√•l, en speciel type st√•l, hvor nitrogen er reduceret under produktionen. Dette resulterer i et unikt materiale, der er ekstremt modstandsdygtigt over for korrosion. Men det er ikke kun knivens modstandsdygtighed, der g√łr den speciel. Dens skarphed og langtidsholdbarhed er ogs√• bem√¶rkelsesv√¶rdig. Dette betyder, at uanset hvor ofte du bruger den, vil den bevare sin skarphed i lang tid. Desuden er kniven designet til at v√¶re opvaskemaskine-sikker, hvilket g√łr reng√łringen til en leg.

Ergonomisk Design M√łder Stil

Ud over dens overlegne skæreevner er Zwilling Twin Fin II Santoku 18cm også kendt for sit ergonomiske og stilfulde håndtag. Dette sikrer, at brugeren har et fast og behageligt greb, hver gang kniven bruges. Uanset om du er en professionel kok eller en entusiastisk hjemmekok, vil denne kniv utvivlsomt forbedre din madlavningsoplevelse.

Sammenfattende er Zwilling Twin Fin II Santoku 18cm ikke kun en kniv; det er en kombination af tradition, innovation og design. En uundv√¶rlig tilf√łjelse til ethvert k√łkken.

Lion Sabatier Santoku Kniv

Lion Sabatier Ideal santoku-kniv 18 cm

Lion Sabatier’s Ideal santoku-kniv er ikke blot et k√łkkenredskab, men en kombination af kunst og teknik. Med en l√¶ngde p√• 18 cm er denne kniv designet til at levere pr√¶cision i hvert snit, hvilket g√łr madlavningen til en leg.

Fremstillet af Rustfrit Stål: Holdbarhed og Elegance

Kniven er fremstillet af rustfrit st√•l, hvilket sikrer en ultimativ holdbarhed, der vil vare i mange √•r. Dette materiale er kendt for sin styrke og modstandsdygtighed over for rust, hvilket g√łr det til et ideelt valg for k√łkkenknive. Ud over dens robusthed tilbyder det rustfrie st√•l ogs√• en skinnende overflade, der tilf√łjer et strejf af elegance til ethvert k√łkken.

Ergonomisk Design: Komfort og Kontrol

En af de mest bem√¶rkelsesv√¶rdige tr√¶k ved denne santoku-kniv er dens ergonomiske design. Med et sort skaft skaber kniven en smuk kontrast, der ikke kun er √¶stetisk tiltalende, men ogs√• funktionel. Dette design sikrer, at kniven ligger godt i h√•nden, hvilket giver brugeren fuld kontrol over sk√¶ringen. Dette er yderligere forst√¶rket af knivens perfekte v√¶gt og balance, hvilket g√łr det nemt at h√•ndtere selv de mest udfordrende sk√¶reopgaver.

Granton-skæret: Effektivitet i Hvert Snit

En anden unik funktion ved denne kniv er dens Granton-sk√¶ret. Dette design sikrer, at r√•varerne slipper hurtigt, hvilket g√łr det nemt at klare sk√¶reopgaver uden at maden kl√¶ber til kniven. Uanset om du sk√¶rer gr√łntsager, frugt eller k√łd, vil du finde, at denne kniv g√łr processen glat og ubesv√¶ret.

Sammenfattende er Lion Sabatier’s Ideal santoku-kniv et mesterv√¶rk af design og funktionalitet. Fra dens rustfrie st√•lkonstruktion til dens ergonomiske design og Granton-sk√¶ret, er denne kniv skabt til at levere en overlegen sk√¶reydelse, der vil imponere enhver madentusiast.

Hvad er en Santoku Kniv?

En Santoku kniv er en alsidig japansk k√łkkenkniv, der er blevet popul√¶r over hele verden. Den er s√¶rligt kendt for sit design med luftlommer p√• siden af bladet, som forhindrer mad i at kl√¶be til kniven under sk√¶ring, hvilket g√łr sk√¶ring hurtigere og mere effektivt. Selvom kniven har et kort blad, er det ekstremt skarpt, hvilket g√łr snittearbejdet til en leg. Navnet “Santoku” betyder “tre form√•l” p√• japansk, og kniven er designet specifikt til at hakke, sk√¶re og snitte med perfektion. I mods√¶tning til typiske vestlige kokkeknive er bladet p√• en Santoku kniv ofte finere og tyndere, men samtidig h√•rdere, hvilket g√łr den ideel til pr√¶cis udsk√¶ring. Dertil er bladet ofte slebet asymmetrisk, hvilket yderligere √łger pr√¶cisionen. Med sin effektivitet og alsidighed er det ikke sv√¶rt at forst√•, hvorfor Santoku kniven er blevet s√• popul√¶r i k√łkkener verden over.

Hvad bruger man en Santoku Kniv til?

En Santoku-kniv er en alsidig japansk kniv, der er designet til en r√¶kke forskellige k√łkkenopgaver. Den er ofte brugt til at sk√¶re, hakke og terninger forskellige f√łdevarer, herunder gr√łntsager, k√łd og fisk. Navnet “Santoku” kan overs√¶ttes til “tre dyder” eller “tre anvendelser”, hvilket henviser til dens alsidighed i k√łkkenet. If√łlge en ekstern kilde er knivens generelle form√•l s√¶rligt velegnet til at hugge eller sk√¶re gr√łntsager, sk√¶re eller hakke k√łd, og lave fine nedsk√¶ringer af skaldyr.

Hvad er forskellen på en almindelig kokkekniv og en santoku kniv?

B√•de kokkekniven og Santoku-kniven er essentielle redskaber i mange k√łkkener verden over. Selvom de begge er alsidige og kan bruges til en r√¶kke forskellige opgaver, har de hver deres unikke egenskaber og oprindelse.

Hvad er en kokkekniv?

En kokkekniv, ofte betragtet som en arbejdshest i vestlige k√łkkener, er en multi-purpose kniv med et buet blad designet prim√¶rt til at sk√¶re k√łd, men ogs√• fisk og gr√łntsager. Den bruger ofte en gyngende bev√¶gelse til sk√¶ring og er typisk l√¶ngere og tungere, ideel til sk√¶ring af fast k√łd og knogler. Bladet er dobbelt skr√•t, hvilket refererer til, hvordan bladet er tilspidset for at danne sk√¶rekanten.

Hvad er en Santoku kniv?

Santoku-kniven, den japanske √¶kvivalent til kokkekniven, har en meget lige kant fra spids til h√¶l med en let opadg√•ende kurve. Den er designet for pr√¶cision og tyndere snit, men kan ogs√• bruges til at sk√¶re k√łd, fisk og gr√łntsager. Sk√¶restilen er en op-og-ned bev√¶gelse, hvilket er en mere traditionel japansk metode. Den er lettere og kortere end en kokkekniv, og dens blad har en enkelt skr√•.

Forskellen 

Mens begge knive er alsidige, er deres design og funktioner forskellige. Kokkekniven, med sin buede form, er ideel til sk√¶ring gennem tykkere materialer og bruger en gyngende bev√¶gelse. P√• den anden side er Santoku-kniven designet til pr√¶cision med sin lige kant og op-og-ned sk√¶restil. Valget mellem dem afh√¶nger ofte af personlig pr√¶ference og de specifikke opgaver, man √łnsker at udf√łre i k√łkkenet.